กิจกรรมเสริมหลักสูตร คือ กิจกรรมที่จัดเสริม เพิ่มเติมให้แก่ผู้เรียนนอกเหนือจากหลักสูตรของสถานศึกษา โดยผู้เรียนแต่ละคนจะได้รับกิจกรรมที่หลากหลายแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับการประเมินจากนักสหวิชาชีพ และครูประจำกิจกรรมเสริมหลักสูตร โดยศูนย์การศึกษาพิเศษ ประจำจังหวัดตาก มีกิจกรรมเสริมหลักสูตร 7 กิจกรรม ได้แก่ กิจกรรมเสริมหลักสูตรอาชาบำบัด กิจกรรมเสริมหลักสูตรธาราเพื่อชีวิต กิจกรรมเสริมหลักสูตรกายภาพบำบัด กิจกรรมเสริมหลักสูตรกิจกรรมบำบัด กิจกรรมเสริมหลักสูตรศิลปะ กิจกรรมเสริมหลักสูตร ICT และกิจกรรมเสริมหลักสูตรดนตรี